| 香港风情 由于在港的华籍居民以祖籍广东的占大多数，故港人大部分操粤语，但与内地的表达方式稍有不同，其中夹杂不少港式俚语。由于历史的原因，多年来香港地区的官 方语言是英语，大多数年轻受教育的一代都能用英语对答，亦流行以英语混入粤语中使用。近年来，普通话在香港逐渐流行，使用普通话的居民数量不断上升。 1997年7月1日香港回归祖国后，根据《中华人民共和国香港特别行政区基本法》的有关规定，香港特别行政区的行政、立法和司法机关，除使用中文外，还可 以继续使用英文。 香港宗教信仰自由，世界各大宗教在香港几乎都有人信奉。香港的华人，主要信仰佛教、道教，“信神”最多。他们虽因袭传统的宗教信仰和风俗习惯，但没有教徒 的意识与概念。人们普遍敬奉祖先神位、门神土地。初一和十五必上香或点“蜡烛灯”，逢喜事及传统节日也要拜祭一番，平时到庙宇中去求神拜佛以求转运或求签 者也不少。 据华人庙宇条例规定，香港所有庙宇都必须注册。根据统计，香港寺院共有360多间，公共庙宇有40座，天后庙宇24座。由于香港近海，从事渔业、航运者 众，故在庙宇中，供奉最多的是天后。据说天后姓林，福建人，为救渔民舍身投海，后被渔民和海员奉为守护神。据说有信众25万。在香港天后庙中，以大庙湾佛 堂门的一所最负盛名。 每年农历三月二十三日天后诞，是香港最为隆重的传统节日之一。在庙宇中供奉的其他神还有观音、北帝、关帝等。许多商店中也设有关帝神位，以求保佑。 |
| 中国传统节日如春节、清明、端午、中秋、重阳，其风俗与内地基本一样。为了方便市民过节、回乡，政府还颁布了法定假期。此外，如烧衣(盂兰节，农历七月十四)、七夕(乞巧节)、观音诞、师傅诞、天后诞等，都要举行传统的敬神活动，十分热闹，被列为旅游盛大节目。 港人早餐多到茶楼饮茶，吃粤式点心或到餐室饮“西茶”(奶茶、柠檬茶、咖啡、面包)。工作人员的午餐一般吃工作餐、快餐或到酒家茶楼饮午茶。晚餐才是正 餐，多为粤式传统饮食方式。港人相约饮茶时常互相斟茶。宴请之类，多在晚上9时开席，主人4时左右已在恭候客人，并设麻将台娱宾，不打麻将者一般7时左右 到达为好。入席一般随意，但客人要待主人说“起筷”才开始进食。用膳时，手肘不可横抬、枕桌；不可“飞象过河”，即伸筷取远处碟子中的菜；不能“美人照 镜”，将碟子拿起来倒菜；喝汤不要发出声响，餐毕碗中不要留食。饮酒吃菜时，不宜手不离筷，祝酒尚礼到，力邀则失礼。上鱼时，鱼头要对着客人方向，吃时不 要翻转鱼身(寓“翻船”之意)。 |
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| 港人对菜名亦有很多忌讳，不吉祥的名字都改个吉祥的叫法，如猪肝叫猪润，因“肝”与“干枯”同音；丝瓜称胜瓜，因“丝”字与“输”字谐音；“舌”叫 “利”，因“舌”与“蚀”同音。很多菜肴还起了吉利的名字，如一本盈万利(酱鸭舌)、年年庆有余(松子黄鱼)、金玉满堂红(蜜汁金华火腿)、花开添富贵 (蟹肉西兰花)等。 香港人对号码、数字也很讲究，“3”和“8”是他们最乐于追求的数字，认为这二字最吉祥。“3”的广东话谐音是“生”，寓生气、生财、生龙活虎；“8”的 广东话谐音是“发”，寓发财、发达。有些商店也喜欢用吉祥号码做店名，如“168时装店”、“338发型屋”等。“168’’的谐音是“一路发”， “338’’的谐音是“生生发”，“238’’的谐音则是“易生发”。 香港位于东西两大文明交融与传播的枢纽位置，是东西方文化巧妙而又温馨结合起来的城市实体。即使在繁华的闹市，至今也保留着中国传统文化的民风民俗，如送 礼时忌送钟(送终)、书籍(输)、毯子(压财)。赌马打麻将，忌人来借钱、取钱。做生意，第一宗必望其成交，多减些价也在所不惜，最忌客人讲价而不买。此 外，港人也颇迷信，除参神求签外，风水掌相之类盛行，笃信神鬼轮回之说也不乏其人，忌不吉利同音字也颇厉害。 |
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| 澳门风情 澳门居民９６％属中国血统，外籍人士只占少数。虽然四百年来受葡萄牙的统治，但是中华文化仍为主导地位，风俗习惯上，有大量中国传统的东西都保留下来，如崇拜关帝、观音、娘妈等等，以及农历新年、民间节令，都有浓厚的中国风俗。 澳门居民以广东——珠海、三乡、中山、南海、番禺、顺德、新会、台山、开平、鹤山等，以及福建为多，一般居民都保留乡土的习俗。每到新年时节，居民都奉行中国民间传统的祭礼。 在澳门，农历新年比其他的节令都要热闹。“尾岁”过了以后，家家户户都进行大扫除，准备迎接新岁，所有渔船也回来澳门“湾水”，海傍一带，渔民张灯结彩，平添不少气氛。 渔民浮家泛宅，终年出海捕鱼，岁晚回来“湾水”（意思是返澳停泊休息），所有渔民都上岸来找寻娱乐，穿金戴银，服饰华丽，一改艇户穿着。近年渔民人数已减少许多。 【农历节日】澳门居民非常重视时节，特别是农历新年。 年晚有花市“开档”，居民吃过了“团年饭”，大都喜欢去逛花市。一般喜欢买的是：桃花、水仙、剑兰、菊花、盆桔、银柳等等。只有富户人家才买得起牡丹，蟹爪水仙塔，因为价钱高昂，非普通人家所负担。买花过年的俗例，是点缀新岁生气勃勃，也是好兆头谐音“生意发发”，希望一年顺景，万事胜意。 年三十晚便开始拜神，一家大小共叙天伦之乐，吃“团年饭”。到了子夜，家家户户燃放炮竹，正是‘炮竹一声除旧，桃符万户更新’。由凌晨开始，虔诚的人便到寺庙去参神，祈福菩萨保佑，心想事成，横财到手。特别是妈祖庙，观音堂，香火鼎盛，信徒水泄不通，殿堂前车水马龙，络驿不绝，这样扰攘直至天亮。年初一早上，人们大清早就起床，所有的人都忙碌起来，换了新衣鞋袜，外出到处拜年，连土生葡人也学习了这一套，到亲友家里拜年去了。社团举行“团拜”，同乡会举行“团拜”，甚至私人会所也有团拜节目。 现在，赌博依然是澳门的一大特色，但集中在葡京酒店、凯悦酒店、东方酒店、回力球场、海上皇宫、金碧赌场等地方，和以前的赌场相比，娱乐的款式，又增添了很多花样，不像以前那么单调。连平时不得上赌场的公务员，春节期间也获例外批准，耍乐一番。 春节期间，居民除了拜年、春茗，剩余的时间都去找寻娱乐。一般商号和工厂都是过了“八日”（年初七）才开市，几天假期，满街都是人潮，特别是一些炮竹摊档，生意兴旺，连香港人也来澳门渡假烧炮仗（因为香港自从“五月风暴”以来便不准燃放炮竹），所以澳门的春节，是满城欢欣。 |
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近年来，澳门政府旅游司、市政厅、文化司署，都举行了连串贺岁活动，有粤曲演唱、戏剧表演、音乐会、展览会、武术表演等等，配合民间的风俗，装饰新年的气氛。 总之，农历新年在澳门是最热闹的。 元月二十六日，又是俗称“观音开库”，善男信女，联群结队，到观音堂去进香，不论老少，都去求签问卜，祈望带来财运。 二月 二月初二日是“土地诞”，这个节日，每年庆祝最隆重的是雀仔园街坊，金猪酬神，请来戏班演粤剧，或者举行粤曲演唱晚会。 四月 谈起一般民间习俗，最为哄动的是四月初八日，既是浴佛节，又是谭公宝诞。 这一天，鱼行为庆祝该行业传统节日，初八、初九日两天全行休息，举行“醉龙、醒狮大会”。 初八日上午，在营地街市三街会馆前地，举行醉龙、醒狮点睛 开光典礼，随即出发到各街市及鱼栏区游行庆祝。舞醉龙的人，要饮大量的酒，到了有醉意才进行舞龙。舞醉龙只有木龙头，而没有龙身，舞者酩酊大醉，脚步踉跄，同时还有人随伴沿途灌他喝酒，看来谐趣百出，龙头上插满燃烧着的香枝，也有一人持着一束燃点的神香引领，沿途敲锣打鼓，醒狮随后，热闹非常。 正午十二时在红街市门口，及下午三时在营地街市三街会馆前地，派发龙船头长寿饭，任何人都可以前去领取，据说吃过这“龙头饭”，可以长命百岁，丁财两旺。晚上，全鱼行的会员，在酒楼举行联欢大聚餐。而庆祝“四·八”谭公宝诞，是由路环街坊四庙慈善会组织，也礼聘粤剧团来澳公演，寓“做善事，睇好戏”的意义，每年都是如此，在离岛的路环，同样有高兴的场面。 五月 五月初五是端午节，这是纪念诗人屈原投江自尽的节日，全澳粽子飘香，许多酒楼都特制粽子出售，并不逊于中秋月饼。在以前，五、六十年代的时候，只在新口岸水塘对开的游泳棚举行过小型龙舟竞渡。试办过几届以后，停办了三十多年。后来，由澳门旅游娱乐有限公司正式主办，这只是近十年的事。澳门的龙舟比赛已享誉东南亚，同时举行国际赛，在澳门比赛的龙舟队，如果获得胜出，是可以代表澳门出席国际赛事，因此，澳门的龙舟队，在国际上享有声誉。 六月 六月十三日是鲁班师傅诞。 上架行木艺工会最重视这个节日，木艺工人昔日十分注意尊师重道精神，他们最尊崇的师傅，就是鲁班先师了。木艺这一行可说是最古老的行业，一直以来，木工在建筑业中占有很重要的地位。 每年祝贺师傅诞，还有一项很特别的传统活动，就是派“师傅饭”。所谓“师傅饭”，其实只是在师傅诞那天，用大铁镬煮的白饭，再加上一些粉丝、虾米、眉豆等。由于相传吃了师傅饭的小孩子，不仅能像鲁班那么聪明，而且快高长大，健康伶俐。以前，在贺诞这一天，请一班艺人回来唱八音，或者请一台木偶戏来演出，视乎当年的经济情况而定，总之是隆重其事。 七月 七月十四日是盂兰节，俗称“鬼节”。 家家户户举行“烧衣”，在门口拜祭游魂野鬼，除了果品饭食，燃点香烛，还烧一大堆金银衣纸、撒溪钱。同时也撒一些现金，二三十年代撒的是铜钱铜仙，五、六十年代撒的是壹毫硬币，现在却有人撒一元硬币了，可知阴间也一样通货膨胀。 这些习俗，一直沿流至今，即使社会进步，意识形态都有不少改变，但一样有人奉行。 |
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| 八月 八月十五日中秋节。 在五、六十年代的澳门，每逢中秋节来临，新马路的饼铺门前一定七彩纷缤，各出奇谋，竖立起招徕的广告牌，立体布置，画上历史人物，如嫦娥奔月、吴刚砍桂树、八仙过海、太空飞船等活动装饰，晚上亮起霓虹灯，闪闪烁烁，整条马路观热闹的行人水泄不通，卖月饼的店号也因此其门如市。一般的饼店，每年靠一个中秋节，生意滔滔，可以赚一大笔。 中国人最注重亲情，认为中秋节是一年中的“大节日”，家家户户团聚“赏月”，出外工作的都趁假期赶着回来，一家大小，共叙天伦之乐。除了吃月饼以外，许多家庭都喜欢自制汤丸，只做甜的，冬节才做咸的，象征一家“团圆”的意思。还有，煮熟的芋仔、沙田柚，都是过节时一般人喜欢吃的东西。 九月 九月九日是重阳节，人们为了对先人的追思，也一样上坟拜祭。在以前，许多人喜欢在“重九”这一天去转运，希望能把“衰”气尽除。在重阳这一天早上，携男带女，到螺丝山去，在螺丝山上的石屎螺旋台，拾级旋转而上，转到顶上，许一个愿，然后再走下来，期望带来好运。 这种迷信风俗，近年来似乎不那么盛行了，但“重九”登高的风气，一样还有存在。 九月二十八日为华光诞。莲溪庙一定举行酬神演戏活动。莲溪庙历史悠久，庙中供奉华光神像，就是被称为戏神的“三眼华光”，一直为梨园子弟所尊崇，所以历百余年来，都有神功戏演出，甚至香港沦陷期间，莲溪庙一样在华光诞演戏。 澳门的禅院古刹，每年都有启建万人缘法，祈祷世界和平，普利冥阳功德，虽时间不同，但启坛修礼，施放瑜伽大焰口，许多市民附荐先人，同坛举行，亦是民间一种习俗。 |
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| 台湾风情 台湾省地处我国大陆架东南边缘的海上隔台湾海峡与福建省相望，是由台湾岛、澎湖列岛和周围属岛组成，面积3.6万平方千米。台湾岛是我国第一大岛。 主要民族有汉族、高山族。使用的语言有普通话、闽南方言和客家方言。 台湾宗教活动盛行，主要是佛教、道教、天主教和基督教新教。 货币为新台币。 民间送礼禁忌： 1 禁送粽子。台湾居丧之家习惯包粽子，赠送粽子会被误解为视对方为丧家。 2 禁送年糕、糕点。台湾过年时常以年糕、糕点作祭品。 3 禁送扇子。送扇子表示抛弃对方之意。 4 禁送手帕。台湾吊丧之后有给吊丧者送手帕表示让其与死者断绝来往的风俗。 5 禁送雨伞。台湾方言中“雨伞”与“互散”同音。 6 禁送剪刀。有“一刀两断”之意。 7 禁送镜子。镜子易碎，有破镜难圆之意。 8 禁送钟。“钟”与“终”同音，不吉。 9 禁送产妇鸭子。台湾有“七月半鸭子——不知死期”的歇后语。 |
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| 著名景点 1 日月潭：台湾最大的天然淡水湖，也是最受欢迎的蜜月旅游胜地。因湖中光华岛的北半湖像日轮，南半湖像新月而得名。 2 阳明山：是台湾最大、景色最美的郊野公园。避暑胜地。 3 阿里山：台湾著名的天然森林公园和旅游胜地。 4 北投温泉风景区：有“温泉之乡”之称，是中国最大的温泉区。 5 台北故宫博物馆：收藏了大量解放前从北京故宫运过去的历代文物精品。 6 清水断崖：号称世界第二大断崖。 7 安平古堡和赤嵌楼：曾为郑成功王府所在地，台湾一级重点文物保护单位。 8 太鲁幽峡：是一条20千米长的大理石峡谷，奇冠天下。 |
